Inwiefern kann ein Eisenmangel Allergien begünstigen?

Fehlen dem Körper bestimmte Mineralstoffe wie Eisen, wird das Immunsystem aktiviert und ist besonders empfindlich gegenüber “Fremdstoffen”. Dies fördert vermehrt Entzündungen aufgrund der erhöhten, übertriebenen Immunreaktion gegen eigentlich harmlose Stoffe wie etwa Pollen. Gleichzeitig ist der Körper in einer Abwehrhaltung und nimmt schlechter Eisen auf. Dies wäre aber gerade in diesem Fall besonders wichtig wäre, um das Immunsystem unempfindlicher gegenüber Umwelteinflüsse zu machen.